Michaelさんの旬の魚教室に行くようになって、少しずつ魚が捌けるようになってきました。（まだまだですが・・・） そうなると魚をさばく用の包丁が欲しくなってきます。 関兼常の出刃包丁と柳刃包丁 頭を落として内臓…
【料理道具】関兼常のダマスカス包丁。出刃にあわせて柳刃も購入しました。
TAG 関兼常
プロフィール
Tomo（@tommasteroflife)です。途上国の人々の健康の向上のために働いています。 2007年にロンドン大学衛生・熱帯医学校の「途上国の公衆衛生」コースを修了。 マニラ、ワシントンDC、ロンドン、アクラを経て現在は東京勤務。 GoonerでHolmesian。詳しくはプロフィールへ。
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