![IMG_1191.JPG ウーダムチャイのキノコ鍋](https://master-of-life.net/wp-content/uploads/2019/01/IMG_1191.jpg)
先日ハノイに行ったのですが、初めて行ったお店がとっても美味しくて衝撃的でした。
キノコ鍋ならAshimaで決まり!と思っていたのですが、こちらのキノコ鍋が美味しすぎて、甲乙つけがたい状態に。
初めての「ウーダムチャイ」
こちらのお店、実は以前テレビで見て行きたいいと思っていたところです。
その番組は、「2度目のハノイ」というNHK BSで放映されていたもの。
![](http://master-of-life.net/wp-content/uploads/pz-linkcard/cache/fbe8ded0f9deb9be26846993592e6242830625e3346147ee108ffc845b75df74.jpeg)
上記の公式サイトでは紹介されていないのですが、登場していたのが今回行った「ウーダムチャイ(Uu Dam Chay)」というヴィーガン向けのお店。肉や魚を使わないヘルシーなベトナム料理が楽しめます。
でもお目当ては、「2度目のハノイ」で見たキノコ鍋でした。
場所はこちらとなります。
ホアンキエム湖を少し南に行ったあたりとなります。
入り口はこちら。
![IMG_1202.JPG ウーダムチャイ入り口](https://master-of-life.net/wp-content/uploads/2019/01/IMG_1202.jpg)
雰囲気としては、庶民的な店と言うよりはおしゃれなお店風。
中もいろいろとしゃれた雰囲気を醸し出しています。
![IMG_1200.JPG ウーダムチャイ中](https://master-of-life.net/wp-content/uploads/2019/01/IMG_1200.jpg)
![IMG_1199.JPG ウーダムチャイ中](https://master-of-life.net/wp-content/uploads/2019/01/IMG_1199.jpg)
この日食べたもの
さて、キノコ鍋がお目当てでしたが、そのほかにもいろいろといただいてきました。いずれもかなりの美味。
まずはこちらの揚げ豆腐。スタイリッシュな盛り付け!
![IMG_1174.JPG 揚げ豆腐](https://master-of-life.net/wp-content/uploads/2019/01/IMG_1174.jpg)
手前にあるのは揚げたレモングラスだったと記憶しています。豆腐の方にもパン粉とともにレモングラスがまぶされています。
揚げ豆腐はベトナムでもよく食べますが、レモングラスと合わせるのも美味しい食べ方ですね。
続いては、オリーブソースのサラダ。
![IMG_1176.JPG オリーブソースサラダ](https://master-of-life.net/wp-content/uploads/2019/01/IMG_1176.jpg)
こちらもきれいな盛り付けになっています。味も普通に美味しいです。
春巻きも形状がちょっと変わっていました。
![IMG_1184.JPG 春巻き](https://master-of-life.net/wp-content/uploads/2019/01/IMG_1184.jpg)
ハノイに来るとやはり揚げ春巻きが食べたくなります。
キノコ鍋の前にもう一品いただいたのは銀杏のチャーハン。
![IMG_1180.JPG 銀杏のチャーハン](https://master-of-life.net/wp-content/uploads/2019/01/IMG_1180.jpg)
チャーハンも緑色ですが、皿全体も緑が基調で美しい。
![IMG_1179.JPG 銀杏のチャーハン](https://master-of-life.net/wp-content/uploads/2019/01/IMG_1179.jpg)
いよいよキノコ鍋を
そして本日のメインで楽しみにしていたキノコ鍋がやってきます。
![IMG_1189.JPG キノコ鍋の鍋](https://master-of-life.net/wp-content/uploads/2019/01/IMG_1189.jpg)
ちょっとレトロチックなお鍋が登場しました。
しばし鍋を火にかけて温めている間に、具ののったお皿が。
主役となるキノコがこちら。
![IMG_1187.JPG キノコ鍋](https://master-of-life.net/wp-content/uploads/2019/01/IMG_1187.jpg)
そして〆に入れて食べる麺もカラフル。
![IMG_1185.JPG キノコ鍋の麺](https://master-of-life.net/wp-content/uploads/2019/01/IMG_1185.jpg)
鍋の中にはすでに具が入っています。こちらは揚げた湯葉だと思います。
![IMG_1190.JPG キノコ鍋](https://master-of-life.net/wp-content/uploads/2019/01/IMG_1190.jpg)
ここにキノコを入れてさらに煮込んで完成です。
![IMG_1191.JPG ウーダムチャイのキノコ鍋](https://master-of-life.net/wp-content/uploads/2019/01/IMG_1191.jpg)
味の方ですが、キノコや他の具も美味しいのですが、このスープがとにかく絶品。動物なしで、これだけ美味しい出汁がきいたスープが作れるというのがすごいところです。
あっという間に食べきってしまい、麺を入れていただきました。
初めて食べたデザートもまた印象的
おなかいっぱいだったのですが、最後にデザートもいただきました。
こちらも初めて食べたのですが、好きな人ははまりそうな味のもの。
![IMG_1197.JPG ドリアンピザ](https://master-of-life.net/wp-content/uploads/2019/01/IMG_1197.jpg)
こちら、パイというかピザっぽい伊一品ですが、中はなんとドリアン。
ドリアン好きはもちろんですが、ドリアンそのものは苦手だけど、という人もこちらなら少しマイルドになっていますので、美味しく食べられるのではないでしょうか。
チーズとドリアンが合うというのは意外そうですが、よく考えるとあってもおかしくない取り合わせです。
美味しかったので二ついってしまいました。
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ということで、念願叶っていけたウーダムチャイ。
テレビの印象通り、美味しいキノコ鍋にありつくことができました。
Ashimaももちろんいいのですが、お客さんをお連れするときなど、雰囲気のいいこちらもおすすめです。
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