もう10年ほど参加しているMichael先生の「空飛ぶ食いしん坊」料理教室。 魚のさばき方から教えていただけるのですが、扱っている魚がどれも一級品。 そんな美味しい魚を手配してくださっている仲卸さんがやっているのがこ…
【レストラン】料理教室の皆さんとの忘年会で「八丁堀ぜん」を再訪。くえ鍋は雑炊までうまい。
TAG 魚料理
【レストラン】「八丁堀ぜん」で美味しい魚料理を堪能。絶品の魚はもとよりフグにウニ、そしてフカヒレに驚きと感動でした。
長らく魚料理をおしえていただいている「空飛ぶ食いしん坊」ことMichael先生のさらにお師匠さんの仲卸さんがやっているお店があります。 いつもMichael先生のブログで素晴らしいお料理の数々を見ていていつか行ってみたい…
【食漫】ラズウェル細木さんの魚蘊蓄満載漫画「魚心あれば食べ心 キュイジーヌマダム編」
昔からお酒や料理の漫画を書いているラズウェル細木さんですが、私が好きになったのは比較的最近のこと。 まずは「酒のほそ道」シリーズを読破しました。その後、他の作品も随時読み進めていて、単行本の多くは制覇したと思います。 本…
プロフィール
Tomo（@tommasteroflife)です。途上国の人々の健康の向上のために働いています。 2007年にロンドン大学衛生・熱帯医学校の「途上国の公衆衛生」コースを修了。 マニラ、ワシントンDC、ロンドン、アクラを経て現在は東京勤務。 GoonerでHolmesian。詳しくはプロフィールへ。
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