ホーチミンに来たのは今回が二回目。
前回はもう4年も前に旅行で訪問し、料理教室に行ったり､市場で買い食いしたりと観光を楽しみました。今回はお仕事なので基本昼は仕事場近くで食べるため、夜だけが自由時間となります。
レストラン選びに苦労することが多いのですが、現地の方のオススメということで、Secret Gardenというレストランに行って参りました。
ホーチミンのシークレットガーデン
シークレット＝秘密、ということで場所は分かりにくいところにあります。
場所は地図上ではこちらになっています。
さらに入り口はみつけたものの、およそレストランがありそうには思えないビルの下にあって、若干不安になることうけあい。
最上階に登る途中も、普通の人が住んでいるような雰囲気で、ますます不安になります。
しかしながら、最上階に着くとそこには期待していたよりも立派なレストランが現れます。
ビルの屋上ということで、美しい夜景が眺められます。
なぜか店の真ん中の花壇に鶏がいて、親鳥は籠の中なのですが、子供は自由に歩き回っています。
Trip Advisorでも概ね好評価ですね。
お薦めはレモングラスの肉詰め
ではこの日食べたものをご紹介。
まずはホーチミンと言うことでビールの333は欠かせません。読み方はバーバーバー。
オーダーして最初に来たのがアサリの料理。
シンプルな味ですがしみじみ美味しいです。
そしてこちらもシンプルながら美味しかった茹で野菜に甘辛いソースを付けるもの。
このソースがしょっぱくて甘くて少し辛いというもので、ニョクマムベースで風味もあって美味しかったです。
そして次に来たのが、このレストランではこれを！、と言われていた肉をレモングラスに詰めた物。
最初はレモングラスにどうつめるのかと不思議に思ってましたが、このような形で提供されました。
レモングラスを線維に沿って縦に裂いていって蛇腹状にして、そこに肉団子を詰めて焼いた物でした。
レモングラスの風味が肉についてなんとも言えない味。
お次はイカ料理。ちょっぴり辛くてこちらも美味しかったです。おつまみにいいですね。
魚介が続きますが、こちらはエビにごまをつけて揚げたもの。
こちらはホーチミンの方の料理と教えていただきました。
揚げ豆腐にレモングラスをみじん切りにして味付けした物をかけたものです。
これで料理は一応終了ですが、最後にデザートもいただいてしまいました。
チェーというベトナムの有名なデザートです。日本のぜんざいにココナツミルクを使ったようなもので、甘い豆がアクセントで美味しいです。
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ということで、隠れ家のようなレストラン、シークレットガーデンは雰囲気も含めとても楽しめました。
レモングラスの肉詰めも美味しかったし、チェーもとても好みの味。
探すのが難しいと思いますが、是非探し当てて行っていただければと思います。
昔、同じベトナムですが中部のホイアンというところに行ったときに同じSecret Gardenという名前のレストランに行ったことがあります。
レストランの入り口付近にはたくさんのランタンも飾ってあって、これも確かホイアンの方で有名だったはず。何か関係があるのかもしれないですね。お店の人に聞けば良かった。
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Tomo（@tommasteroflife)です。途上国の人々の健康の向上のために働いています。 2007年にロンドン大学衛生・熱帯医学校の「途上国の公衆衛生」コースを修了。 マニラ、ワシントンDC、ロンドン、アクラを経て現在は東京勤務。 GoonerでHolmesian。詳しくは
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