ピラニアって人間も食べてしまうどう猛な魚として恐れられていますが、このイメージは多分に映画からきたもので、実際はおとなしく、元気な人間に襲いかかったりはしないようです。（出血などあるとあぶないこともあるそうですが。）…
【旅食】ピラニアって食べられるんです。昔、アマゾンでピラニアのフライを食べた話
CATEGORY 世界でごはん
【ガーナ】ガーナの数少ない本格的なドライブイン、Linda Dorでガーナの豆ご飯ワチェを食べました
日本でも最近では各国料理が食べられるようになってきていますが、アフリカ料理についてはまだまだ馴染みがないのではないかと思います。アフリカ料理、そしてガーナ料理も東京で数軒はあるのだと思いますが、まだまだ一般の人には浸…
【ガーナ】ガーナ西部のリゾート、アンコブラビーチリゾートの食事について
昨日、ガーナでもビーチの綺麗なホテル、アンコブラビーチリゾートについて紹介しました。 【ガーナ】ガーナで綺麗なビーチを体験したくてアンコブラビーチリゾートに行ってきた話 施設やビーチについてはかなり良かったのですが、…
【ガーナ】イースタン州のアコソンボの近くの新しいホテルThe Royal Senchiのランチビュッフェのレベルが高かった
アコソンボダムの見学に行った帰りに、ダム下流のボルタ川沿いにできた新しいホテル、The Royal Senchi Hotelに立ち寄りました。 ランチのビュッフェを試してみたのですが、そのレベルが高かったのが印象に残…
【旅食】ジェイミー・オリヴァーさんのステーキサンドを食べていたことを思いだしたこと
クリックでBarbecoaのサイトへジャンプ！ 今年ロンドンに行ったときに英国の人気シェフ、ジェイミー・オリヴァーさんの経営するレストラン、Jamie’s Italianに行ってきたことを紹介しました。 【旅…
【料理教室】アイルランド・スパニッシュポイントで伝統のパン作りを教えてもらいました。
料理教室で作ったパンやキッシュ、スコーンなど。 ベリーロッジ（Berry Lodge）というアイルランドの西側の海岸にあるスパニッシュポイントというところにあるB&Bで、アイルランド料理を習う機会がありました。 …
【料理教室】アイルランド料理を現地で習えるクッキングクラスの探し方
今回アイルランド料理を習ったキッチン こちらでも何度か書いていますが、海外に旅行した際に料理を習う機会を作るようにしています。 【料理教室】海外旅行に行ったら料理教室に行ってみることをおすすめする3つの理由 先日訪問した…
【旅食】クロアチア・コナブレ地方のゼレナメネストラ・フェスティバルで審査員を務めることになった話
ゼレナメネストラ（Zelena Menestra)というのはクロアチアの南東部、コナブレ地方の伝統料理です。 キャベツと干し肉、ジャガイモを煮込むというとてもシンプルな料理。 日本語ではほとんど紹介されていませんが、…
【旅食】アイルランドのB&Bでツノガレイのフライパン炒めを朝食で食べる
アイルランドの西側の海に面したスパニッシュポイントという街にあるベリーロッジに宿泊しました。B&Bと言えば、楽しみは朝食。 しかしイギリスの都会で泊まるB&Bは、初日こそイングリッシュブレックファスト…
【旅食】ベリーロッジのアイリッシュ・ブレックファストはアツアツで絶品でした
ベリーロッジの朝食メニュー。充実しています。 アイルランドのスパニッシュポイントという西海岸側にある小さな街のB＆B、ベリーロッジでは2泊お世話になりました。 料理教室を開催するなど食事に力を入れているとい…
【旅食】アイルランド・スパニッシュポイントのベルブリッジハウスホテルで食べたローストビーフが美味しかった
アイリッシュ・ローストビーフは付け合わせの野菜がたっぷり。 レンタカーでスパニッシュポイントへやってきた日の夜ご飯はアイリッシュな夕食となりましたのでご紹介したいと思います。 食事前にスパニッシュポイントの海辺を…
【旅食】ダブリンでの最初の夜に食べたLe Bon Crubeenのフィッシュアンドチップス
アイルランドの首都ダブリンへはロンドンから列車とフェリー、バスを乗り継いでやってきました。 ホテルは港からのバスが到着するバス停の近くを予約しておきました。 到着が夕方だったこともあり、夕食は近場ですませることに。ネット…
【旅食】ダブリンのアイルランド料理の有名店、Oliver St John Gogartyで典型的なアイルランド料理二品を楽しむ
今回旅行でアイルランドに初めて行きました。 首都のダブリンには実質半日しか時間が無かったので、典型的なアイルランド料理を食べてみることにしました。そこで選んだのがOliver St John Gogartyというレス…
【旅食】人気シェフ、ジェイミー・オリヴァーさんのレストラン、Jamie’s Italianでランチを食べてみました
ロンドンに一日だけ滞在する機会があったので、どこで食べようか迷ったのですが、私もファンの一人であるジェイミー･オリヴァーさんのレストランに行ってみることにしました。 彼が経営するレストランはいくつかあるのですが、系列の中…
【旅食】一番高いところでお酒を飲んだのはどこ？
ラズウェル細木さんの「酒のほそみち」34巻を読んでいたら、こんな記載があったのでちょっと考えてみました。 自分史的に、酒を飲んだ一番高いところはどこだろう？やっぱり、飛行機の中かな。（中略）地上で一番高いところはどこか？…
【ガーナ】アフリカ巨大カタツムリを食べる機会があったのでレポートします。
カタツムリを食べた食堂の風景。 アフリカ料理って日本ではまだあまり馴染みがありませんよね。 どんなゲテモノを食べてるんだろうって思う人もいると思いますが、普段の食事はいたって普通で、日本人にも違和感なく食べられる料理もた…
【料理教室】海外で料理教室に通うのに必要な語学力はどれくらいなのか考えてみました
クロアチアの料理教室で作った豚肉炭火焼き これまで海外で料理教室に参加することをお薦めする記事を書いてきました。本当に楽しいのでお薦めなのです。 でも、 「それって英語とか現地語とかできないといけないでしょ」 って思う方…
【ガーナ】エブロというガーナのキノコがシーズンに。あれこれ料理してみました。
これがエブロというキノコ 3月は出張が多いのですが、車で道を走っていると道ばたでいろいろなものを売っている風景に出会います。 今回は今の季節限定で売っているガーナのキノコを買ってみたのでその味について書いてみようと思いま…
【ガーナ】ガーナの中心で大ネズミを喰らう
普段アクラに住んでいると、食材の入手が容易なため日本にいたときと同じようなものを食べることが多いです。お米を炊いて、魚を焼いて、味噌汁を作る時もありますし、サラダにパスタを作ることもあります。 しかし出張に出たときはせっ…
【料理教室】海外で料理を習おう。料理教室の教え方のタイプは大体二種類。
タイのBlue Elephantの料理教室の様子。 先日は場所や施設によって海外での料理教室の分類をしてみました。今回は教え方による分類をしてみようと思います。日本での料理教室でも同じように分類できると思います。 た…
プロフィール
Tomo（@tommasteroflife)です。途上国の人々の健康の向上のために働いています。 2007年にロンドン大学衛生・熱帯医学校の「途上国の公衆衛生」コースを修了。 マニラ、ワシントンDC、ロンドン、アクラを経て現在は東京勤務。 GoonerでHolmesian。詳しくはプロフィールへ。
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【ガーナ】日本の杵と臼のような道具で作るお餅のような食感のガーナ料理フーフー。かなり美味しくてまた食べたくなります。 63件のビュー
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