ポルトガルで訪問したエボラではせっかくなのでアレンテージョ地方の郷土料理を食べたいと思っていました。 しかし、最初に向かった「O Antao」というレストランは残念ながら休暇中。 ということで、もう一つの候補だったフ…
【旅食】ポルトガル・エヴォラのレストラン「FIALHO」でアレンテージョ料理を食す
CATEGORY 世界でごはん
【旅食】リスボン最古のカフェ「ア・ブラジレイラ（A Brasileira)」でポルトガル名物バカリャウ料理を
休暇を取って日本に短期帰国するのですが、せっかくなので経由地にも何泊かしようと思っています。 ガーナから日本に帰る経路はいくつかあって、だいたいヨーロッパか中東まで飛んでそこから直行便で日本というもの。わたしも前回はロン…
【料理教室】リスボンで凄腕シェフから料理を習う。シェフの自宅で家庭でもつくれる料理教室。
遅めの昼ご飯でイワシを堪能した後、一度ホテルに戻りました。 この日は、ポルトガルでの料理教室に参加することになっていて、アレンジしてくれている方がホテルまで車で迎えに来てくれることになっていたのです。 時間ちょうどにフロ…
【旅食】季節外れのリスボン名物のイワシを食べる。
ポルトガル人の友人に聞いたところによると、リスボンの美味しいものと言えばイワシとのこと。 ただ、リスボンを訪れた12月は（もう4月になりましたがまだこのブログでは12月のポルトガルのことを書いています）イワシのシーズ…
【旅食】地元密着のファド酒場「ア・バイウカ・アルファマ」でポルトガル料理を楽しみながら特等席でファドを聞く
リスボンに来たのは初めてでしたが、ロンドンで同じ大学院にいて知り合いだった友人が到着日にあちらこちらに連れて行ってくれて助かりました。 夜ご飯もおつきあいしてくれることになり、せっかくならファドを聞きに行こうというこ…
【旅食】リスボンで絶品エッグタルトを食べるならここ！「パスティシュデベレム（Pasteis de Belem）」のエッグタルトを堪能
ポルトガルのエッグタルトが美味しい、というのはどのくらい有名なのでしょう？ 日本ではマカオのエッグタルトが有名ですが、これも元はと言えばポルトガルのもの。 すでに返還されていますが、長いことポルトガルの海外領土となってい…
【ガーナ】アクラのCaptain Hook’s Restaurant and Barでシーフードとステーキを満喫
昨日に引き続き、アクラで行ったことのあるレストランを紹介しようと思います。 今日紹介するのはCaptain Hook’s Restaurant and Barというお店です。 Captain HookR…
【ガーナ】アクラのレバノン料理レストランLe Bouquetで中東料理を楽しむ
地方に行くとまだまだガーナ料理以外のレストランは限られている印象ですが（クマシをのぞく）、アクラではかなりの数のレストランがあって、たくさんの国の味を楽しむことが出来ます。 アクラで外国人が多い場所というと、海岸に近いO…
【旅食】トレンホテル（Trenhotel）でマドリッドからリスボンへ！寝台特急で国境越え
バルセロナからマドリッドへ電車で移動し、観光をして一泊。 次の日も目一杯観光して、ホテルに戻り荷物をピックアップして夜22時25分の電車に乗るためにチャマルティン駅へ行きました。 そう、せっかくの機会なのでマドリッド…
【旅食】マドリッドの夕食はサンミゲル市場であれこれ買い食いがおすすめ。牡蠣やモツのトマト煮込みがうまい。
ホテルにも無事チェックインするとそろそろ夕方に。せっかくマドリッドまで来たのでホテルで食べるのももったいないので中心地まで行ってみることにしました。 目指すはサンミゲル市場。 このサンミゲル市場は街の中心地マヨール広…
【旅食】バルセロナで豪華シーフードを食べるなら「7 Portes」へ。パエリアも美味しい。
私の料理の先生であるMichaelさんから、スペイン旅行に出発前にバルセロナにいいお店があるよ、と教えてもらい、行ってみたかったのがこちらのレストランでした。 レストランの名前は「７ PORTES」。バルセロナ中心から少…
【旅食】バルセロナ・ミシュラン二つ星「Moments」でコースを楽しむ。生涯で一番高額な食事だったかも・・・。
「行った先の国のことが知りたければ、その国の人たちが普段食べている料理と、その国の人が外国の人に誇れる料理を食べるのが良い。」 ある先輩に言われた言葉です。 中国の宮廷料理に連れて行ってもらったときに聞いた言葉で、実…
【料理教室】バルセロナでシーフードパエリアの作り方を習うならここ！Cook ＆ Tasteクッキングクラスの充実のレッスンがおすすめ
旅行をしたとき、特に初めて訪れた国に行ったときはできるだけその国の料理を楽しむようにしています。 そしてさらに可能であればその作り方が習えたら最高です。 これまでもタイ、台湾、ベトナム、イタリアなどで料理を習う機会があり…
【旅食】バルセロナの台所、サン・ジョセップ（ボケリア）市場で食材調達そしてキッチン付きホテル「エスペリアフィラスイート」で調理を楽しむ
別名、ラ・ボケリアとも呼ばれているサン・ジョセップ市場はバルセロナの街の中心近くにあってとても便利。それでいて新鮮な野菜や魚介類が手頃な値段で買えるのでバルセロナ滞在中はスーパーマーケットではなくこちらで生ものなどは…
【旅食】バルセロナでタパスを食べるなら「セルベセリア・カタラナ（Cerveceria Catalana）」で。シンプルなパントマテが意外な美味しさ。
スペイン料理も身近になってきていて、パエリアなどはかなり人気になってきていますね。 パエリアに次いで浸透しつつあるのがタパス。 ビールやワインを飲みながらつまむスペインの小皿料理のことですが、バルセロナでそんなタパスの美…
【料理】テマというアクラの隣町にある魚市場で魚を調達。そして魚料理パーティー。
ガーナの首都アクラに住んでいるのですが、すこし東に行ったところにテマという大きな港町があります。 テマはガーナで一番大きな港で輸入品の多くはこの港に着くことになります。 また、テマには韓国の人が多く住んでいるということで…
【ガーナ】ガーナ北部でよく食べられているTZとアヨヨスープを紹介します
先日、ガーナの北の方に遊びに行く機会がありました。 ガーナの食べ物はこちらでも何度か紹介してきましたが、今回は北部でよく食べられている食べ物について。 ガーナ料理の地方毎の特色 ガーナは大きく南部、中部、北部の3つの…
【旅食】ローマのアッピア旧街道を歩く前に腹ごしらえするならAr Montarozzo。生牡蠣が美味しい！
ローマ市内を歩いて見て回りカラカラ帝の浴場を見た後、アッピア旧街道に行くことにしました。 ローマの門を抜けて石畳のアッピア旧街道が始まるあたりにさしかかると、ちょうどお昼時でお腹が空いてきます。特にあても無かったので…
【旅食】「カチョエペペ（Cacio e Pepe）」でローマ名物のパスタCacio e Pepeを食す。シンプル、でも美味しい。
シチリアからローマに戻ったのは夕方でした。ホテルにチェックインするとお腹が空いてきたので、さっそく夕食にでかけました。 ローマ名物Cacio e Pepe シチリアでお料理を習ったReiさんにローマ名物の食べ物に…
【料理教室】シチリア・トラーパニで家庭の味を習う。ダブルマンマの料理教室
シチリアの料理教室の話の続きです。 ダブルマンマの料理教室 Reiさんにアレンジしていただいた3泊4日のトラーパニ滞在。初日はトラーパニの街を散策した後、シチリア料理を堪能。二日目はReiさんのお宅でシチリア料理を習った…
プロフィール
Tomo（@tommasteroflife)です。途上国の人々の健康の向上のために働いています。 2007年にロンドン大学衛生・熱帯医学校の「途上国の公衆衛生」コースを修了。 マニラ、ワシントンDC、ロンドン、アクラを経て現在は東京勤務。 GoonerでHolmesian。詳しくはプロフィールへ。
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