![DSCN0013.JPG ASHIMA](https://master-of-life.net/wp-content/uploads/2014/11/DSCN0013.jpg)
前回、5年前に行ったときはまったく聞いたことがなかったのですが、最近はハノイではキノコ鍋がブームになっているとのことです。行く前に友人から聞いていて、是非行きたいと思っていたのですが、発言する前に同僚につれていってもらうことができました。
ASHIMAでキノコ鍋
行ったのはチェーン展開しているAhimaというレストラン。
![DSCN0017.JPG Entrance of ASHIMA](https://master-of-life.net/wp-content/uploads/2014/11/DSCN0017.jpg)
入り口には「松茸あります」の看板が日本語で立っていました。
![DSCN0018.JPG マツタケ看板](https://master-of-life.net/wp-content/uploads/2014/11/DSCN0018.jpg)
残念ながら、このときは松茸はたのまなかったのですが、メニューから数種類のキノコを頼んで、鍋で食べました。
![DSCN0014.JPG キノコ鍋](https://master-of-life.net/wp-content/uploads/2014/11/DSCN0014.jpg)
こんな感じで、いくつかのキノコを頼んで、さらに烏骨鶏のように皮膚が黒い鳥を注文して、グツグツ煮込んでいただきました。
単純な鍋ですが、具材からの出汁が良いので美味しく食べられます。お酒も進みました。
松茸も他のキノコに比べて高かったのですが、よく考えれば、そんなに高くなかったように思います。次に行ったら頼んでみたいところ。
一緒に食べたサラダもなかなかいけました。
![DSCN0015.jpg](http://blog.so-net.ne.jp/_images/blog/_341/TYzzz01/DSCN0015-fbfde.jpg)
青いパパイヤのサラダです。タイのソムタムと似ていますが、辛みや旨みが別の系統で美味しかったですね。
Tomo’s Comment
キノコ鍋、ありそうであまり食べたことがないかもしれません。
キノコの出汁がきいて、さらに鳥の出汁もきいてるので、かなり美味しかったです。鍋好きのベトナムではやってるのも納得でした。
わ!いったんだAshima!
おいしいよね~一見、自分でできそうなんだけど、何十種類もきのこ集めるとこからしてむずかしいよね。うらやましい!
>aiちゃん、
いったよー。自分でリクエストしたわけじゃないけど、連れて行ってくれました。スープもなかなか美味しくて、再現するのはなかなか難しそう。キノコ、あれだけ種類があると危ないのも交じってるのでは、という疑惑も聞いたけど、どうなんだろう。まあ、問題なさそうだけど。