CATEGORY 世界を旅する

2019.01.31 世界を旅する

【旅行】フィリピンのマニラNAIAターミナル2ではANA上級会員ならマブハイラウンジが利用可能でした

先日フィリピンに出張に行ってきました。 今回はフィリピン航空（PAL）を利用したのですが、共同運行しているANAの上級ステータスを持っている場合、ラウンジなどの各種サービスが、どのように活用できたのか紹介したいと思います…

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2018.12.23 世界を旅する

【旅行】一週間でベトナムーカンボジアータイに出張。失敗とトラブル、持っててよかったもの

日曜の昼に出発、土曜の早朝帰国という日程で、ハノイープノンペンーバンコクというルートで出張をしてきました。 いろいろとハプニングやミスもあって、慌ただしい旅となりました。   今回の日程 日曜日の朝に東京を発ちハノイに向…

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2018.12.04 世界を旅する

【トラベルグッズ】年10回以上海外出張している私が使っている忘れ物防止のための「海外旅行・出張の持ち物チェックリスト」とその解説！

2015年は海外出張が合計11回、2016年は10回ありました。ほぼ月一で海外に行っていたことになります。（平均月一と言っても間隔はまちまちで、月に二回の出張もあり帰国して一週間でまた出るといったこともあります。） そん…

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2018.10.21 世界を旅する

【旅行】沢木耕太郎さんの旅に対する考え方がわかる「旅する力　深夜特急ノート」を読んで

  座右の書のひとつとして「深夜特急」を挙げましたが、この本はその深夜特急の旅を俯瞰した沢木耕太郎さんの回想録です。   沢木さんの旅 この本には、深夜特急の旅＝香港、タイを経て、インドからロンドンまで乗り合いバスで旅を…

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2018.07.04 世界でごはん

【読食】ホーチミンの「フーティウナムヴァン（Hu Tieu Nam Vang Quynh）」に行ったけどフーティウではなくバンカンを食べてみた

ホーチミンに行ってきました。 この4年くらい、ベトナムには年に４〜５回行ってきたのですが、今年はちょっとお休みで、今回が今年初のベトナム行き。 しかもホーチミンに超短期滞在でした。 従って、あまりたくさんベトナム料理を食…

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2017.12.24 世界でごはん

【読食】ベトナムのマスターシェフ5位、Aiさんの料理を楽しめる「Dong Phu in 1932」。Aiさんの料理本に出ている味が楽しめます。

以前、ハノイに行ったときに、Aiさんという方のベトナム料理の本（日本語）を購入する機会がありました。日本人向けの通販カタログがあって、そこで見かけたので現地在住の方に購入してもらったものでした。著者のAiさんは、ベトナム…

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2017.10.04 世界でごはん

【旅食】ハノイの下町の片隅の食堂「Cafe 29」で食べた豚の角煮ともち米が最高に美味しかった

ベトナム料理と言えば、タイ料理ほど辛くなく、ハーブをたくさん使う、麺料理も豊富、生春巻き、といったイメージが一般的かと思います。 ハーブや野菜を多用することもあり、ヘルシーなイメージもありますよね。 そんなベトナム料理で…

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2017.09.17 イタリア

【旅食】高崎のパスタチャンピオン、「Gru（グルー）」でキングオブパスタ2016受賞の「和豚もち豚ベーコンとマッシュルームのふわふわカプチーノ仕立て」をいただいてきました。

  群馬に旅行で行ってきたのですが、最後に高崎に立ち寄る機会がありました。 高崎はゴルフでよく来るのですが、町に何があるのか知らなかったので、地元のガイド誌をぱらぱらとめくってみたところ、キングオブパスタというイベントが…

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2017.06.24 世界でごはん

【旅食】ホーチミン で有名なフォー屋さん、「フォーホア（Pho Hoa）」。いろいろな牛肉の全部のせを堪能！

ここ数年ベトナムに行く機会が多いのですが、ベトナムの中でもホーチミンよりもハノイに行く比率が高くなっています。（4対1ぐらいでしょうか。） ハノイはフォーやブンチャーなどの麺料理が美味しくて、他にもベトナム全土の美味しい…

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2017.02.28 世界でごはん

【旅食】ベトナムでこんなに美味しいピッツァが味わえるとは！日本人が始めた「ピッツァフォーピーズ（Pizza 4P’s)」が素晴らしい。

ベトナムにはここのところ二月に1回くらい訪問しています。 行くたびにベトナム料理の美味しいところを開拓しようと思っているのですが、実はベトナム料理以外でも美味しいレストランがたくさんあります。 そんなレストランの中でも今…

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2017.02.26 世界を旅する

【旅食】伊勢参りに行ったら伊勢志摩名物「てこね寿司」を楽しむべし。伊勢内宮前おかげ横町の「すし久」へ。

ちょっと前の話になりますが、伊勢神宮へ行ってきました。 伊勢と言えば伊勢うどん、なのですが、カツオの手こね寿司も有名。せっかくなので美味しい手こね寿司を食べたいと言うことで、美味しいと評判の「すし久」へ行ってきました。 …

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2017.02.26 イタリア

【旅食】「カンティーナ・シチリアーナ（Cantina Siciliana)」のピーノ・マッジョーレシェフのシチリア伝統クスクスを食す会に行ってきました

シチリア・トラーパニの伝説のシェフ、ピーノ・マッジョーレさんが来日、伝統のクスクスを食べる会が開催されたので参加してきました。 シチリアでも最も印象に残る料理の一つが「カンティーナ・シチリアーナ」のクスクスでしたが、それ…

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