2017.06.24 世界でごはん

【旅食】ホーチミン で有名なフォー屋さん、「フォーホア（Pho Hoa）」。いろいろな牛肉の全部のせを堪能！

ここ数年ベトナムに行く機会が多いのですが、ベトナムの中でもホーチミンよりもハノイに行く比率が高くなっています。（4対1ぐらいでしょうか。） ハノイはフォーやブンチャーなどの麺料理が美味しくて、他にもベトナム全土の美味しい…

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2017.05.14 世界でごはん

【旅食】ジャカルタのインドネシアっぽさたっぷりな「ララ･ジョングラン（Lara Djonggrang）」でジャワ宮廷料理を楽しもう！

インドネシアのジャカルタはこれまで一回しか来たことがなく、そのときはインドネシア料理を食べる機会があまりありませんでした。しかも、その数少なかった一回もフードコートで食べたナシゴレンのみ。 2回目のインドネシアは、是非一…

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2017.02.28 世界でごはん

【旅食】ベトナムでこんなに美味しいピッツァが味わえるとは！日本人が始めた「ピッツァフォーピーズ（Pizza 4P’s)」が素晴らしい。

ベトナムにはここのところ二月に1回くらい訪問しています。 行くたびにベトナム料理の美味しいところを開拓しようと思っているのですが、実はベトナム料理以外でも美味しいレストランがたくさんあります。 そんなレストランの中でも今…

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2017.02.26 日本でごはん

【旅食】伊勢参りに行ったら伊勢志摩名物「てこね寿司」を楽しむべし。伊勢内宮前おかげ横町の「すし久」へ。

ちょっと前の話になりますが、伊勢神宮へ行ってきました。 伊勢と言えば伊勢うどん、なのですが、カツオの手こね寿司も有名。せっかくなので美味しい手こね寿司を食べたいと言うことで、美味しいと評判の「すし久」へ行ってきました。 …

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2017.02.26 イタリア

【旅食】「カンティーナ・シチリアーナ（Cantina Siciliana)」のピーノ・マッジョーレシェフのシチリア伝統クスクスを食す会に行ってきました

シチリア・トラーパニの伝説のシェフ、ピーノ・マッジョーレさんが来日、伝統のクスクスを食べる会が開催されたので参加してきました。 シチリアでも最も印象に残る料理の一つが「カンティーナ・シチリアーナ」のクスクスでしたが、それ…

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2017.02.04 世界でごはん

【旅食】プノンペンでちょっとしゃれたクメール料理を食べたいときにおすすめ。「クラヴァン（Kravanh)レストラン」

海外に行くとできるだけ現地の料理を食べたいですよね。 でも国によって、（その国にとっての）外国のレストランばかりで自国料理のレストランが少なかったりすることも。その国の料理は家庭料理でしか食べられなかったりします。（キリ…

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2017.01.20 世界でごはん

【旅食】ベトナム・ライチャウ省の鮮やかな紫のおこわ、そして豚と豚の血を使った料理の数々をご紹介

ライチャウ省では、鱒やバロットを具材にした鍋を楽しんだのですが、他にもライチャウ省ならではのいろいろな料理をいただく機会がありましたので紹介したいと思います。 【旅食】ベトナム北部のライチャウ省で地元の鱒を使った鍋を楽し…

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2017.01.14 世界でごはん

【旅食】ベトナム北部のライチャウ省で地元の鱒を使った鍋を楽しむ。孵りかけのアヒルの卵・ホビロンも鍋に！

昨年、ベトナムの北部山岳地帯ライチャウという所に行く機会がありました。 ベトナムで最も人口が少なく少数民族がほとんど、山深い場所と言うことで、食文化も独特のものがあるそうです。 そんなライチャウの方々に誘われて鍋を囲む機…

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2017.01.10 ガジェット

【ガジェット】歯ブラシをフィリップスのソニッケアーに変えてみました。選んだ際に参考にしたことなど。

最近、歯の重要性について意識するようになってきました。 これまで歯ブラシを使ってきたのですが、今回、電動歯ブラシを買うに至りましたので、その経緯など記しておきたいと思います。   歯医者嫌い 子どもの頃から歯医者に行くの…

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2017.01.05 快適に暮らす

【家電】ブルーレイ・DVDレコーダー選び。画質と立ち上がりの速さでパナソニックを検討中

テレビがないと生きていけないほどのテレビ人間ではないのですが、料理番組や旅番組が好きでよく見ています。 行ったことがある国や街を旅する番組や、出会ったことがある人が登場する番組は押さえておきたいのですが、リアルタイムに家…

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2017.01.03 日本でごはん

【レストラン】駒込で可愛らしい台湾料理を発見。ルーローファンや薬膳鍋の美味しい「かのか（Taiwan Kitchen Kanoka）」

  現在住んでいるのが豊島区駒込。 とっても長い商店街にはお肉屋さんや八百屋さん、豆腐屋さんなどがあって買い物が充実していて気に入っています。 レストランも開拓中。そんな駒込で最近訪問した台湾料理のお店がなかなかいい感じ…

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2017.01.01 ブログ運営

【ブログ運営】あけましておめでとうございます。ブログはじめて12年目、今年も「人生の達人」を目指して頑張ります。

今年は酉年   あけましておめでとうございます。今年も本ブログをよろしくお願いいたします。   ブログ12年目になりました 読書記録から始まり、ロンドン留学、ホームズのこと、世界の料理などについて書いているこのブログ。 …

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2016.12.25 世界でごはん

【旅食】ベトナムホアビン省で少数民族ムオン族伝統の料理をいただく。タケノコや水牛、トウモロコシのお酒が美味。

ベトナム北部の山岳地帯ではハノイとは違った風景、違った習俗、そして違った食文化を持つ人々がいます。 今回はハノイから車で２時間ほど離れたホアビン省に行く機会がありましたので、そこで体験した料理について紹介したいと思います…

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