先日も書いたとおり、ますます讃岐うどんにのめり込んでいる今日この頃。 外食の機会があれば、Google Mapで讃岐うどんで検索して、近くのうどん屋さんに突撃しています。 そんな讃岐うどんのお店の中から、美味しかった…
【うどん】自分の中の讃岐うどんブームがまだまだ継続中。東京のおいしい讃岐うどんやさん巡り。
CATEGORY 食を楽しむ
【旅食】長瀞に日帰り旅行。わらじかつ丼を食べて温泉も楽しめてよい一日旅になりました
今年は年初にカンボジアに出張して以来、新型コロナウィルスの影響でまったく旅行と縁遠い年となってしまいました。海外に一回しかいってないのって社会人になって初めてかもしれません。 新型コロナウイルスも終息はしていないもの…
【旅食】名古屋に行ったらひつまぶし、ということで「まるや 本店 名駅店」でひつまぶしを堪能。
名古屋グルメ、いろいろありますが、何がお好きでしょうか？ きしめん、味噌カツ、味噌煮込みうどん、台湾ラーメン、等々様々ありますが、私が一番好きなのはひつまぶし。 いまや名古屋飯の多くが全国区になってきてるので、東京でも食…
【旅食】最近ますます讃岐うどんが好きになってきました。遅ればせながら讃岐うどんブーム到来。
関東出身と言うこともあり、蕎麦とうどん、どちらかというと蕎麦になじみがあった気がします。 とはいえ、子供の頃、家でうどんを踏んで作ったりした思い出もありますので、どちらが特に好きと言うことはありませんでした。 最近ま…
【仙川】駅近くの美味しい蕎麦屋さん、「石はら 仙川店」でそばと天ぷら、刺身を堪能。
うどんと蕎麦、どちらが好きかと問われると、昔は蕎麦が圧倒的に好きでしたが、最近うどんが急速にすきになってきており、甲乙つけがたいことになってきています。 蕎麦というと、高級店よりはどちらかというと立ち食い蕎麦を思い浮かべ…
【料理道具】パスタマシンで生地の端が黒ずんでしまっていた問題を解消するため分解して掃除してみた。
昔から料理が好きで、いろんな道具を揃えるのも大好きです。 最近でこそ、限りあるスペースを意識して、よほど気に入るか、普段使いしたいと思わない限りは買わないようにしているのですが、昔は、ちょっとでもほしいと思ったら購入して…
【旅食】杭州名物の東坡肉が芸術的！「湖滨28餐厅」で素敵なディナーを。
2019年のゴールデンウィークに行った上海旅行の続きです。 前の記事はこちら。 杭州料理への思い入れ 杭州に来て食べたかったものはいくつかあるのですが、やはり外せないのは東坡肉＝トンポーロー。 東坡肉を初めて知ったの…
【旅食】北京で王宮料理からストリートフードまで食べ尽くし。
中国料理は好きで、町の中華屋さんから中華街のお店、地方ごとの専門料理など楽しんでいます。 中国にはこれまで4回ほど行ったことがあります。（香港は何度も行っていますが本土には2回） 最初は北京と甘粛省、二度目は北京と陝西省…
【旅食】カンボジアに行ってきたので食べてきたものを総ざらい。何でもあって、美味しい。
先日、久しぶりにカンボジアに行ってきました。 仕事だったのであまり時間はとれなかったのですが、ランチや夕食でカンボジア料理をはじめ、いろいろなものを食べてきましたので、紹介したいと思います。 直行便でプノンペン、その…
【旅食】上海から杭州に移動し真っ先に食べた奎元馆の名物麺「片儿川」。さすが江南の麺王だけあった？
19年5月の上海旅行ですが、一泊で杭州にも行ってみました。 杭州でも、美味しいもの三昧ということで、紹介してきたいと思います。 最初は麺料理の片儿川。 上海から杭州へ移動 今回の上海旅行は4泊5日という日程だった…
【旅食】上海発祥の小籠包の老舗レストランへ行ってみた。スープたっぷりの巨大小籠包・灌湯包もおすすめです。
19年ゴールデンウィークの上海旅行。 到着翌日は、お昼に「老𠮷士（Jesse Restaurant）」で上海料理を楽しんだ後、田子坊を巡り、夕方は外灘（ワイタン）をぶらぶらしてから豫園（ユィーユエン）に行き、上海発祥の小…
【旅食】上海の田子坊は路地裏に面白い店が満載。お土産には辣油がおすすめです。
上海の泰康路にある「田子坊」というエリアが面白いと聞いたので、行ってみることにしました。 田子坊とは 今回持って行ったガイドブック「トラベルデイズ上海」によれば、 泰康路沿いに広がる、今、上海で最も人気のショッピング…
【旅食】フランス租界のシンボル的ビル「武康大楼」近くの「老𠮷士（Jesse Restaurant）」で上海料理を堪能
その土地を知るにはその土地の人と話すのも重要ですが、私が重視しているのはその土地の料理を食べること。 料理の特徴からその土地の人々の好みや気候風土などに思いをいたすことができると思っています。 そんな訳で、今回の上海旅行…
【旅食】ハノイの美味しいベジタリアンレストラン「ウーダムチャイ（Uu Dam Chay)」で絶品キノコ鍋
先日ハノイに行ったのですが、初めて行ったお店がとっても美味しくて衝撃的でした。 キノコ鍋ならAshimaで決まり！と思っていたのですが、こちらのキノコ鍋が美味しすぎて、甲乙つけがたい状態に。 初めての「ウーダムチャイ…
【ガーナ】日本の杵と臼のような道具で作るお餅のような食感のガーナ料理フーフー。かなり美味しくてまた食べたくなります。
2011年から3年間ほど、アフリカ西部のガーナという国で暮らしていました。 ガーナのご飯、このブログでいろいろと紹介してきましたが、日本ではまだまだなじみがないかと思います。 今回は、日本のお餅ににた作り方をするフーフー…
【旅食】ホテル・マジェスティック・サイゴンで「開高健マティーニ」を飲んでみた
ホーチミンに行ってきましたが、今回は非常に短い滞在であまり外食の機会がありませんでした。 深夜便に乗るまでの時間を使って夕食を食べたのがホテル・マジェスティック・サイゴンのBreeze Sky Bar。 こちらで飲んだマ…
【ワイン】気軽にワインを楽しむためにおすすめの本、「間違いだらけのワインの飲み方」
ワインブームが始まる遙か前からワインを探求し、ドイツワインコンクール入賞、「アカデミー・デュ・ヴァン東京校創設役員となるなど、日本のワインの先駆け的な存在である藤見利孝さんの本です。 書かれたのは2001年。そのころ…
【読食】ホーチミンの「フーティウナムヴァン（Hu Tieu Nam Vang Quynh）」に行ったけどフーティウではなくバンカンを食べてみた
ホーチミンに行ってきました。 この4年くらい、ベトナムには年に４〜５回行ってきたのですが、今年はちょっとお休みで、今回が今年初のベトナム行き。 しかもホーチミンに超短期滞在でした。 従って、あまりたくさんベトナム料理を食…
【旅食】高松といえばうどん、ですが食べるべきものは他にもありました。骨付き鶏にオリーブハマチを堪能。
ちょっと前ですが、香川県高松に行ってきました。 香川と言えば讃岐うどん、ということで、うどんを楽しみに行ったのですが、高松の人たちに言わせるとまだまだ食べるべきものがあるとのこと。 2泊と短い滞在でしたが、あれこれとしっ…
【読食】小麦粉を使った中華を作るなら「ウー・ウェンの北京小麦粉料理」があれば完璧です。
中華料理は好きなのですが、食べるということでは日本でもよく食べに行きますが、自分で作って食べるということでいうと、まだまだ未開の分野だと思っています。 中国での食の思い出 これまでの中国経験ですが、返還前と返還後の香港・…
プロフィール
Tomo（@tommasteroflife)です。途上国の人々の健康の向上のために働いています。 2007年にロンドン大学衛生・熱帯医学校の「途上国の公衆衛生」コースを修了。 マニラ、ワシントンDC、ロンドン、アクラを経て現在は東京勤務。 GoonerでHolmesian。詳しくはプロフィールへ。
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【旅食】大洋州のミクロネシア連邦の食事情を紹介！日本食が食べられたり、マグロが一般的なのが印象的でした。 90件のビュー
【旅食】ハノイでキノコ鍋食べるなら「アシマ（Ashima）」で決まり！豊富なキノコの品揃えがグッド。 88件のビュー
【旅食】韓国系の航空会社に乗る楽しみがこれ！自分で混ぜるビビンバが美味しいんです。 70件のビュー