2017.12.24 世界でごはん Tomo

【読食】ベトナムのマスターシェフ5位、Aiさんの料理を楽しめる「Dong Phu in 1932」。Aiさんの料理本に出ている味が楽しめます。

以前、ハノイに行ったときに、Aiさんという方のベトナム料理の本（日本語）を購入する機会がありました。日本人向け…

2017.11.05 世界でごはん Tomo

【読食】タイムライフ「世界の料理シリーズ」の「イギリス料理」を購入。45年前の本ですが、昔ならではのしっかりした作りですばらしい料理本！

  今日は、競輪場の京王閣で蚤の市が開かれているということで、掘り出し物を探しに行ってきました。 家に置く家具…

2017.10.22 読書（料理） Tomo

【読食】アメリカの料理人達の世界がリアルに描かれる「キッチン・コンフィデンャル」は、料理人の世界に興味がある人におすすめ

アメリカでかつてベストセラーになったアンソニー・ボーデインというシェフの書いた、レストランの裏側を描いた本「キ…

2017.10.04 世界でごはん Tomo

【旅食】ハノイの下町の片隅の食堂「Cafe 29」で食べた豚の角煮ともち米が最高に美味しかった

ベトナム料理と言えば、タイ料理ほど辛くなく、ハーブをたくさん使う、麺料理も豊富、生春巻き、といったイメージが一…

2017.09.17 イタリア Tomo

【旅食】高崎の「Gru（グルー）」でキングオブパスタ2016の「和豚もち豚ベーコンとマッシュルームのふわふわカプチーノ仕立て」をいただいてきました。

  群馬県に旅行に行った際に、高崎に立ち寄る機会がありました。 高崎って何があるのか知らなかった私は地元のガイ…

2017.09.01 「ホームズゆかりの地」案内 Tomo

【ホームズゆかりの地】「ハマースミス（Hammersmith)」六つのナポレオン事件の犯人逮捕の現場を探る。

Hammersmith Underground Station (Finding Sherlock’s Lon…

2017.08.20 世界でごはん Tomo

【旅食】ジャカルタでアチェ地方の麺料理を食べるなら「Mie Aceh Seulawah」で。蟹入りの豪華版がお薦め。

これまでインドネシアには3回行ったことがあります。 最初の一回はあまりインドネシアの料理を食べる機会が無く、2…

2017.08.12 Arsenal Tomo

【Arsenal】プレミアリーグ2017-18開幕！我がアーセナル軍は苦しみながらも岡崎レスターに逆転勝利！

Arsenal.comより  今年もプレミアリーグが開幕しました。 開幕第一戦は我がアーセナルが一昨年王者のレ…

2017.07.23 ガジェット Tomo

【ガジェット】6年ぶりにカメラを買い換え。Panasonic Lumix GX7 Mark II にLeicaの広角レンズのセットで購入することに。

長年にわたって使用してきたミラーレス一眼レフのPanasonic Lumix GF3なのですが、そろそろ買い換…

2017.06.24 世界でごはん Tomo

【旅食】ホーチミン で有名なフォー屋さん、「フォーホア（Pho Hoa）」。いろいろな牛肉の全部のせを堪能！

ここ数年ベトナムに行く機会が多いのですが、ベトナムの中でもホーチミンよりもハノイに行く比率が高くなっています。…

2017.05.14 世界でごはん Tomo

【旅食】ジャカルタのインドネシアっぽさたっぷりな「ララ･ジョングラン（Lara Djonggrang）」でジャワ宮廷料理を楽しもう！

インドネシアのジャカルタはこれまで一回しか来たことがなく、そのときはインドネシア料理を食べる機会があまりありま…

2017.02.28 世界でごはん Tomo

【旅食】ベトナムでこんなに美味しいピッツァが味わえるとは！日本人が始めた「ピッツァフォーピーズ（Pizza 4P’s)」が素晴らしい。

ベトナムにはここのところ二月に1回くらい訪問しています。 行くたびにベトナム料理の美味しいところを開拓しようと…

2017.02.26 日本でごはん Tomo

【旅食】伊勢参りに行ったら伊勢志摩名物「てこね寿司」を楽しむべし。伊勢内宮前おかげ横町の「すし久」へ。

ちょっと前の話になりますが、伊勢神宮へ行ってきました。 伊勢と言えば伊勢うどん、なのですが、カツオの手こね寿司…

2017.02.26 イタリア Tomo

【旅食】「カンティーナ・シチリアーナ（Cantina Siciliana)」のピーノ・マッジョーレシェフのシチリア伝統クスクスを食す会に行ってきました

シチリア・トラーパニの伝説のシェフ、ピーノ・マッジョーレさんが来日、伝統のクスクスを食べる会が開催されたので参…

2017.02.04 世界でごはん Tomo

【旅食】プノンペンでちょっとしゃれたクメール料理を食べたいときにおすすめ。「クラヴァン（Kravanh)レストラン」

海外に行くとできるだけ現地の料理を食べたいですよね。 でも国によって、（その国にとっての）外国のレストランばか…

2017.01.30 世界でごはん Tomo

【旅食】プノンペンのセントラルマーケットはカンボジア人の食を知る絶好の場所。

海外に行ったり住んだりする経験が多く、様々な国の人たちと会ってきました。 その国の人たちのことを知る方法はたく…

2017.01.20 世界でごはん Tomo

【旅食】ベトナム・ライチャウ省の鮮やかな紫のおこわ、そして豚と豚の血を使った料理の数々をご紹介

ライチャウ省では、鱒やバロットを具材にした鍋を楽しんだのですが、他にもライチャウ省ならではのいろいろな料理をい…

2017.01.14 世界でごはん Tomo

【旅食】ベトナム北部のライチャウ省で地元の鱒を使った鍋を楽しむ。孵りかけのアヒルの卵・ホビロンも鍋に！

昨年、ベトナムの北部山岳地帯ライチャウという所に行く機会がありました。 ベトナムで最も人口が少なく少数民族がほ…

2017.01.10 ガジェット Tomo

【ガジェット】歯ブラシをフィリップスのソニッケアーに変えてみました。選んだ際に参考にしたことなど。

最近、歯の重要性について意識するようになってきました。 これまで歯ブラシを使ってきたのですが、今回、電動歯ブラ…

2017.01.05 快適に暮らす Tomo

【家電】ブルーレイ・DVDレコーダー選び。画質と立ち上がりの速さでパナソニックを検討中

テレビがないと生きていけないほどのテレビ人間ではないのですが、料理番組や旅番組が好きでよく見ています。 行った…